Muffins de avellanas Tastëlanghe

Ingredientes

•   150 g 00 harina
•   100g  Harina de Avellanas del Piamonte IGP
•   120g Migas de avellana del Piamonte IGP
•   N°3 huevos 
•   130g Azúcar de caña
•   150 g Mantequilla derretida
•   120g ml Leche entera 
•   10gLevadura en polvo para tartas
•   1 pizca de sal

PARA DECORAR

•   Avellana en grano IGP Piamonte Q.B.
•   Q.B. "tostado" de avellana del Piamonte IGP

Preparación

• Para preparar los muffins de avellanas, primero vierte los huevos en un bol y bátelos con una batidora eléctrica y mientras tanto agrega el azúcar moreno, continúa batiéndolos hasta que queden una mezcla espumosa. 
• Luego vierte la mantequilla derretida, la sal  y vuelve a mezclar los ingredientes con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
• Luego tamice la harina 00 y la levadura directamente en el bol y mezcle todo.
• Cuando se absorban por completo verter un parte de la leche, mezclar y añadir la harina de avellanas.
• Vierta el resto de la leche y mezcle nuevamente con la batidora y agregue las avellanas picadas.
• Transfiera la mezcla obtenida a moldes para hornear, decore con avellanas picadas y avellanas enteras.

• Hornea los muffins en un horno estático precalentado a 180° durante 35 minutos en el estante central.